Vendimia
La vendimia que realizamos es mecánica. Tiene la ventaja de su menor coste y duración, por lo que la maduración de las uvas es más homogénea, más cuando las fincas son grandes. Por otro lado a la enóloga le da la flexibilidad de solicitar el día y la hora que desea que las uvas sean recepcionadas en bodega. Los viñedos de nuestros proveedores están plantados en espaldera.
